やっとこ漬けました
Category：05：信州・松本・安曇野情報 December 24, 2008 12:50 PM
輸入住宅を松本・安曇野に！2x6工法で高気密高断熱住宅を！
素敵な田舎暮らしを！アルプスの麓で山を眺める暮らしを！あなたのIターンをお手伝いします！
いや～、漬物って大変です。って言うか量が問題でした。
農家さんが配って歩くのが分かりましたね。
でも漬物用の大根だと配っても結構迷惑になりますよね。
だからちゃんと製品にしてから配らねば・・・。
堀金物産センターで配っていたレシピを普段お世話になっているSさんのおばあちゃんに借り、
それに忠実に色々買ってきて、そしていよいよ開始です。
本当にこれで良いのか？微妙に不安ですが・・・
こんな感じで大根入れて、ヌカを含めた色々ミックス粉を入れ、と交互に入れました。
大きい大根から順番に・・・
結局バケツが足りなくて、小さいバケツも出動しました。
大きいバケツの重しは小さいバケツ、そして小さいバケツの上に石、それと余った大根。
結局粉もやや不足でした。どうなる事やら・・・
余った大根は苦いの覚悟で浅漬けにでもしてみます。
バケツ買っちゃったので来年はお菜（野沢菜）にも挑戦！？って感じです。
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信州の輸入住宅、スペースウェアハウスお喋り現場監督、私へ直通のメルアドです。
記：醍醐(だいご）
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